Tumis oncom adalah salah satu produk masakan fermentasi khas Indonesia, semakin populer sebagai alternatif protein nabati yang lezat dan bergizi. Salah satu cara terbaik untuk menikmati kelezatan adalah dengan membuat Tumis Oncom, sebuah kreasi menu ala rumahan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat. Artikel ini akan membahas cara membuat oncom yang sempurna, manfaat kesehatan oncom, serta variasi resep yang bisa Anda coba di rumah.
Apa Itu Oncom?
Oncom adalah produk fermentasi berbasis kedelai atau singkong yang dikembangkan oleh masyarakat Jawa. Proses fermentasi yang unik memberikan oncom rasa gurih dan tekstur yang khas. Selain rasanya yang lezat, oncom kaya akan protein, serat, dan vitamin B, menjadikannya pilihan makanan yang sehat untuk keluarga.
Mengapa Memilih Tumis Oncom?
Tumis oncom bukan hanya mudah dibuat tetapi juga sangat fleksibel dalam hal bumbu dan tambahan bahan. Berikut beberapa alasan mengapa makanan ini menjadi pilihan favorit di meja makan:
- Nutrisi Tinggi: Oncom kaya akan protein nabati yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel tubuh.
- Rendah Lemak: Cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak.
- Mudah Disiapkan: Resep tumis oncom tidak memerlukan waktu lama untuk persiapan.
- Rasa yang Beragam: Bisa disesuaikan dengan berbagai bumbu sesuai selera keluarga.
Bahan-Bahan untuk Tumis Oncom
Untuk membuat oncom yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana berikut:
- Oncom: 200 gram, potong dadu atau sesuai selera
- Bawang Merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
- Cabai Merah: 2 buah, iris serong (sesuai selera pedas)
- Tomat: 1 buah, potong dadu
- Kecap Manis: 2 sendok makan
- Garam dan Merica: secukupnya
- Minyak Goreng: 2 sendok makan
- Air: 100 ml
Langkah-Langkah Membuat Tumis
Berikut adalah langkah demi langkah cara membuat tumis yang nikmat dan bergizi:
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah dipersiapkan dengan baik. Potong oncom sesuai selera, iris bawang merah dan bawang putih, serta potong tomat dan cabai.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Menambahkan Cabai dan Tomat
Masukkan irisan cabai merah dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat menjadi layu untuk menambah rasa segar pada tumisan.
Baca:
–Kue Keranjang Viral! Kreasi Unik dan Heboh Saat Perayaan Imlek
–Wisata Kuliner Sehat: Memulai Hari dengan Energi Positif
–Sup Ikan Batana dan Resep Rahasia Hidangan Lezat Nusantara
–Tokkebi Hot Dog Cita Rasa Korea dalam Setiap Gigitan
4. Memasukkan Oncom
Tambahkan potongan oncom ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh bagian oncom.
5. Membumbui
Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan. Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
6. Menambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan untuk membantu proses memasak dan memastikan oncom matang sempurna. Masak hingga air menyusut dan oncom terasa empuk.
7. Penyelesaian
Cicipi tumis dan sesuaikan bumbu jika diperlukan. Setelah rasa sudah pas, angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Variasi Resep Tumis
Untuk menambah variasi dalam menu harian, Anda bisa mencoba beberapa variasi resep tumis, berikut:
Tumis Oncom Pedas Manis
Tambahkan saus sambal atau saus tiram untuk memberikan rasa pedas manis yang menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi uduk atau nasi kuning.
Tumis Oncom Sayuran
Masukkan berbagai sayuran seperti wortel, buncis, dan paprika untuk menambah nilai gizi dan tekstur pada tumis oncom Anda.
Tumis Oncom Kuah
Jika Anda menyukai hidangan dengan kuah, tambahkan sedikit kaldu sayuran atau air asam jawa untuk menciptakan tumis oncom berbumbu kuah yang lezat.
Manfaat Kesehatan dari Oncom
Oncom tidak hanya enak tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Sumber Protein Nabati: Mendukung pertumbuhan otot dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kaya Serat: Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Vitamin dan Mineral: Mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan kalsium yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Rendah Kalori: Cocok untuk diet penurunan berat badan tanpa mengorbankan rasa.
Tips Memasak Tumis Oncom yang Sempurna
Agar tumis oncom Anda selalu sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pemotongan Oncom: Potong oncom dengan ukuran seragam agar matang merata.
- Penggunaan Api Sedang: Memasak dengan api sedang membantu bumbu meresap tanpa membuat oncom terlalu kering.
- Pengaturan Bumbu: Sesuaikan jumlah garam dan kecap manis sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang pas.
- Waktu Memasak: Jangan terlalu lama memasak agar oncom tetap empuk dan tidak hancur.
Kesimpulan
Tumis Oncom: Kreasi Menu ala Rumahan Lezat dan Sehat adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan bergizi tanpa harus mengorbankan rasa. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati tumis yang nikmat setiap hari. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi bumbu dan tambahan sayuran untuk menciptakan hidangan yang sesuai dengan selera keluarga. Selamat mencoba!
